クローブの使い方は、パウダータイプのものが使いやすく、原形のホールで使う場合は、空のティーパックにクローブや、他のスパイスを一緒に入れてブーケガルニとして使うと便利です。カレールウを入れる前に取り出せます。 お肉の臭い消し Photo byRitaE クローブをお料理に使うお料理のプロが教えるクローブの効果と使い方 熱を加える クローブ編 熱を加えない クローブ編 クローブはどこで買えばいい？ GAIAネット まとめ さて、早速クローブをみていきます。 カレーの混合調味料である『ガラムマサラ』に使われる事はすでにインドカレーでは最初にホールスパイスを油で熱します。 そうする事で油に香りが移り、香り高いカレーが出来上がります。 僕はいつも以下の6種類のスパイスを使っています。 クミン コリアンダー クローブ カルダモン シナモン ローリエ
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